Ayam Suwir Bumbu Pedas

Bahan:

2 bh dada ayam, rebus matang, suwir kasar

200 ml santan kental

5 lbr daun jeruk

2 btg serai, memarkan

2 lbr daun salam

2 sdm asam jawa

4 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

10 bh cabai merah

10 btr bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm gula jawa, sisir

2 cm kencur

2 cm lengkuas

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 sdt terasi matang

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, serai, daun salam dan air asam, aduk-aduk hingga rata.

2. Masukkan santan dan bumbu ayam suwir, masak hingga bumbu meresap dan kuah kering.

3. Hidangkan dengan di taburi daun bawang dan bawang goreng.

*Selamat Mencoba.. ^^